Recientes

Pequeños placeres

In Bollería, Repostería On 10 marzo, 2012 0 Comments

De vez en cuando hay que darse ciertos caprichos culinarios. A quien no le gusta un poco de golosinería y glotonería… a nosotros nos encanta; eso sí, combinado… Read More »

Elaboración de Macarons. Paso a Paso

In macarons, Repostería On 10 marzo, 2012 22 Comments

Este fin de semana no toca hacer macarons, pero no quería dejar pasar  una semana más sin publicar este paso a paso. El post es largo porque he… Read More »

Candeal III, receta definitiva

In Pan On 5 marzo, 2012 6 Comments

A la tercera va la vencida! Ya os comenté hace unos días que este fin de semana iba a repetir la receta del pan de candeal utilizando harina… Read More »

Croquetas de bacalao enriquecidas

In Tapas On 4 marzo, 2012 2 Comments

Por una croqueta… Esta es una receta hecha por casualidad. Trataba de aprovechar las migas del bacalao que habían sobrado del cardo marinero y al final, añadiendo unas… Read More »

Candeal II (… por buen camino)

In Pan On 27 febrero, 2012 2 Comments

El Pan de Candeal es uno de los panes más tradicionales que se elaboran en España. Suele denominársele pan blanco (por su miga), de candeal  (por el tipo… Read More »

Guiso de Cardo a la marinera

In Inicio, Primeros On 25 febrero, 2012 2 Comments

Este fin de semana he aprovechado para hacerme con un poco de cardo antes de que acabe la temporada. El cardo pertenece a la misma familia de plantas… Read More »

Harinas, tipos y usos

In Pan, Variedades On 23 febrero, 2012 4 Comments

Varias personas me habéis preguntado por las diferencias entre los distintos tipos de harina y qué harina debemos usar para según qué receta. Pues bien, el tema es… Read More »

Luxurious, dark Chocolat&Brandy Macaron

In Repostería On 20 febrero, 2012 2 Comments

Cuando hice estos Dark Chocolat & Brandy Macaron pensé, “esto sólo lo puede apreciar la gente que verdaderamente ama el chocolate”. Con un contenido en cacao del 70%… Read More »

Perder el miedo a los Macarons, pre tutorial

In Repostería, Variedades On 16 febrero, 2012 0 Comments

Desde que descubrí estos maravillosos y preciosos petit fours de origen francés, he de reconocer que me he hecho fan de ellos. Los macarons son un dulce muy… Read More »

Lombarda al vino tinto con manzanas reineta

In Primeros On 16 febrero, 2012 0 Comments

La lombarda es una planta de la familia del repollo. Temporada de invierno. Su característico color violáceo se debe a la presencia de un pigmento llamado antocianina que… Read More »