Recientes

Batard de Espelta 65

In Pan On 17 junio, 2012 2 Comments

Bueno pues hacia tiempo que no publicaba nada y no es que no haya hecho cosas no…. es que el tiempo no ha dado “pa” más. Cada día… Read More »

Pisto de la abuela Margarita

In Primeros On 13 mayo, 2012 1 comentario

No hay pisto como el de Mi Abuela Margarita. Lo hacía habitualmente, sobre todo en verano, cuando mis hermanos y yo pasábamos unos días con ellos. La abuela… Read More »

Espárragos Blancos de Tudela de Duero

In Primeros On 2 mayo, 2012 0 Comments

Durante estos meses y, con un poco de suerte hasta principios de Junio, podemos encontrar en las fruterías el espárrago fresco en sus diferentes variedades: blancos y verdes…. Read More »

Tarta mousse de queso con fresas y streusel de almendra

In Repostería, Tartas On 29 abril, 2012 2 Comments

Esta receta la saqué hace unos días del libro de Pierre Hermé PH10. No es una tarta rápida tipo, “mezclo esto, esto y esto… enfrío y listo”; ¡ni… Read More »

Oatcakes, galletas de avena de pasas y cholocate

In Inicio On 19 abril, 2012 1 comentario

Las oatcakes han sido un gran descubrimiento. A pesar de ser unas galletas relativamente secas, han tenido bastante éxito en mi oficina. Yo las llamo ¡Las galletas del camino! :-)…. Read More »

Ensaimadas Mallorquinas

In Bollería, Repostería On 12 abril, 2012 6 Comments

Este mes, el foro del pan, nos proponía la elaboración de la ensaimada Mallorquina. La ensaimada de Mallorca obtuvo su Denominación Específica en 1996 y en 2003 se… Read More »

Macarons de Morcilla

In Tapas On 4 abril, 2012 0 Comments

Y por qué no! Yo lo he tenido claro desde la primera vez que hice macarons. La técnica de base puede aplicarse con otros ingredientes diferentes para hacer… Read More »

Alcachofas al horno

In Primeros On 26 marzo, 2012 0 Comments

Con puré de cebolla caramelizada y puré de manzana reineta En uno de los menús de las pasadas Navidades, hicimos una receta de alcachofas rellenas con puré de… Read More »

Carré de cordero lechal al cava

In Carnes, Segundos On 19 marzo, 2012 0 Comments

Fusión entre el lechazo y el cava, maridaje perfecto. Hoy es 19 de marzo, Día del Padre. Así que, como no podía ser de otra manera vamos a… Read More »

Bretonitas, chocolate, almendras y pistacho

In Inicio, Repostería On 18 marzo, 2012 0 Comments

Lo cierto es que no pensaba publicar esta receta por lo que que no tengo fotos del proceso; ni siquiera he apuntado las cantidades de las coberturas. Así… Read More »