Recientes

Polvorón surtido

In Bollería, Navidad, Repostería On 17 diciembre, 2012 0 Comments

Con esta receta quiero dar la bienvenida a la Navidad, que está como quien dice a la vuelta de la esquina. Seguro que muchos ya habéis comprado los… Read More »

Layer Cake de Calabaza, nueces y crema de queso

In Repostería, Tartas On 5 diciembre, 2012 3 Comments

Este layer cake lo preparé hace unos días, después de que varios de los foreros de “El Foro del Pan” me pusieran los dientes largos con la receta… Read More »

Maxi-Magdalenas

In Bollería, Repostería On 25 noviembre, 2012 0 Comments

Las magdalenas son uno de esos dulces que nos recuerdan a la infancia, a los desayunos de domingo, al pueblo, a las abuelas… sea como sea creo que… Read More »

Caracoles de matanza

In Primeros On 14 noviembre, 2012 4 Comments

Históricamente, el consumo del caracol se remonta a la Edad del Bronce pero fueron los Romanos quienes popularizaron su consumo y crearon lugares para criarlos. Hoy son considerados… Read More »

Buñuelos de Viento, por las almas del purgatorio

In Bollería, Inicio, Repostería On 5 noviembre, 2012 0 Comments

Los buñuelos de viento son una masa elaborada a base de harina, manteca, agua y huevos que se fríe en aceite caliente. Es habitual verlos en las pastelerías… Read More »

Codornices en escabeche

In Carnes, Inicio, Segundos On 31 octubre, 2012 2 Comments

Hoy ponemos en práctica con unas codornices la técnica del escabechado. Es una receta fácil que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Las podéis comer… Read More »

Como Hacer Mermelada de Melocotón Light

In Mermeladas, Variedades On 14 octubre, 2012 2 Comments

Me encanta empezar el día con un buen desayuno: tostada con queso fresco y mermelada, mi kéfir con fruta, cereales y avena, una taza gigante de café solo… Read More »

Risotto de boletus con queso viejo, cecina de león y aceite de trufa blanca

In Primeros On 4 octubre, 2012 1 comentario

Hay recetas que son para disfrutar de una buena comida de domingo.  Más aún si son tan fáciles como este Risotto de boletus. De la receta básica original… Read More »

Ventresca de Bonito en Aceite

In Variedades On 30 septiembre, 2012 1 comentario

Este fin de semana he vuelto a repetir una receta de croquetas de atún. Para elaborarlas he comprado una pieza de ventresca fresca que además luego usaré en… Read More »

Pastas de Villaesper, centenarias

In Galletas, Inicio, Repostería On 19 septiembre, 2012 2 Comments

Cuando yo era joven y hacíamos la matanza en el pueblo, guardábamos la manteca de los chicharrones para usarla a lo largo del año.  Uno de los usos… Read More »