• Pasas
  • 140 gr de harina de avena
  • 140 gr de copos de avena
  • 65 gramos de aceite
  • 1 puñado de sésamo (ajonjolí)
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 puñado de pasas
  • Chocolate
  • 140 gr de harina de avena
  • 140 gr de copos de avena
  • 65 gramos de aceite
  • 1 cucharada de cacao en polvo Valor sin azúcar
  • 2 cucharaditas de edulcorante
  • 1 puñado de pepitas de chocolate

Las oatcakes han sido un gran descubrimiento. A pesar de ser unas galletas relativamente secas, han tenido bastante éxito en mi oficina. Yo las llamo ¡Las galletas del camino! :-).

Proceden de Escocia, son un tipo de galleta-craker muy fina elaborada a base de copos y harina de avena. La avena es uno de los pocos cereales que crecen bien en el norte de Escocia, y ha sido el grano básico utilizado hasta el siglo XX. Los soldados escoceses llevaban siempre una saca de harina de avena y una placa de metal donde la mezclaban un poco humedecida para hacer una especie de torta que les saciara el hambre.

Su textura puede resultar un poco acartonada en función del tipo de avena, agua, grasas añadidas y tiempo de cocción. Son una fuente importante de fibra y carbohidratos  y muy buenas para comer entre horas o untar un poco de queso fresco.

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol (,harina, copos, las pasas, el sésamo, el cacao dependiendo de la variedad que quieras hacer), y hacer un cráter en el medio para verter el aceite.
  • Seguidamente se echa agua hirviendo (mezclar una poca con la miel o el edulcorante antes de verter)  hasta que la masa no se pegue. Os hará falta como medio vaso.
  • Trabajar para unir todos los ingredientes (verter las pepitas de chocolate) y formar una bola
  • Estirar con un rodillo hasta que queden finas, como una galleta Napolitana. Cortar las oatcakes con la forma que queráis y llevar al horno unos 20-30 minutos.
    Deben secarse. Si ves que se tuestan más por uno de los lados dales la vuelta.

Oatcakes 1