• 450g de copos de avena
  • 375g almendras picadas ó laminadas
  • 125g pipas de girasol sin tostar
  • 100g semillas de sésamo sin tostar
  • 120g azúcar morena
  • 1 cucharaditaa de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 180g puré o compota de manzana sin azúcar
  • 100g miel de caña (golden Syrup) ó miel
  • 80g miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4% (suave)
  • Frutos secos, frutas escarchadas, frutos rojos, pasas, arándanos, etc

Desde hace bastantes años mi desayuno diario incluye un bol de kéfir con fruta fresca de temporada, avena y cereales. Cuando el otro día vi en el blog misrecetasfavoritas de Hilmar la receta de este muesli, esta segura deque iba a ser el complemento perfecto para mis desayunos: natural, original,  bajo en grasas y con buen aporte de fibra y energía que me permite llegar a mis clases de spinning de la tarde con energía.

Es muy fácil de hacer y disfrutaréis mucho comiéndolo sólo, con zumos o con yogur (mi combinación preferida). Desprende un agradale olor a manzana, cereales, frutos secos y miel. Es crujiente y muy sabroso.

Podéis adaptar la receta original en base a vuestros gustos, añadiendo otros frutos secos, copos de centeno,  frutas secas variadas….

 

Las variaciones que yo hice sobre la receta original son:

Además de los frutos secos que se indican en los  ingredientes de base, añadí unas cuantas nueces picadas. También agregué un buen puñado de frutos rojos (pasas, arándanos) una vez extraído el muesli del horno y frío.

Utilicé un sirope de fruta de la marca naturgreen porque no encontré sirope de arroz, o de miel de caña. Aporta un sabor más fuerte al muesli.

Ahora estoy haciendo indagacione sobre esta receta para no agregar tantos frutos secos y lograr un muesli menos calórico pero sí igualmente sabroso. Por ahora las pruebas no han tenido grandes resultados.

Muesli1

Elaboración del Muesli

  1. En un bol mezclar los ingredientes secos:  la avena, almendras, semillas de girasol, el sésamo ,  el azúcar, la canela y la sal.
  2. Calentar al fuego la compota de manzana junto con el sirope, la miel y el aceite.
  3. Mezclar la compota con los ingredientes secos hasta que este bien incorporado todo.
  4. Extender la mezcla en una o dos bandejas de horno.
  5. Hornear a 150º C  (con horno precalentado)  durante unos 45 minutos, moviendo de vez en cuando una paleta o cuchara de madera  para que se dore y separe de manera uniforme
  6. Una vez que haya cogido color, la retiramos del horno y dejamos enfriar
  7. Es el momento de agregar las pasas, arándanos, o cualquier fruta seca que os guste

Guárdalo en un bote hermético. Lo puedes conservar durante un mes…. eso si si te dura…

Muesli3