Category:  Pan

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Pan de trigo y centeno

In Pan On 23 mayo, 2013 2 Comments

Un Pan básico de trigo y centeno blanco. Me encanta el sabor que le da el centeno al pan. Refrescamos la masa madre un par de veces antes… Read More »

Pan de Semillas con Masa Madre

In Pan On 20 enero, 2013 0 Comments

No suelo publicar recetas de panes; y eso a pesar de que horneo una hogaza cada semana para ir consumiendo en tostadas, con quesos, jamón… muuuuchas cosas ricas… Read More »

Batard de Espelta 65

In Pan On 17 junio, 2012 2 Comments

Bueno pues hacia tiempo que no publicaba nada y no es que no haya hecho cosas no…. es que el tiempo no ha dado “pa” más. Cada día… Read More »

Candeal III, receta definitiva

In Pan On 5 marzo, 2012 6 Comments

A la tercera va la vencida! Ya os comenté hace unos días que este fin de semana iba a repetir la receta del pan de candeal utilizando harina… Read More »

Candeal II (… por buen camino)

In Pan On 27 febrero, 2012 2 Comments

El Pan de Candeal es uno de los panes más tradicionales que se elaboran en España. Suele denominársele pan blanco (por su miga), de candeal  (por el tipo… Read More »

Harinas, tipos y usos

In Pan, Variedades On 23 febrero, 2012 4 Comments

Varias personas me habéis preguntado por las diferencias entre los distintos tipos de harina y qué harina debemos usar para según qué receta. Pues bien, el tema es… Read More »

Panecillos de hamburguesa

In Pan On 14 febrero, 2012 0 Comments

Con esto del pan ocurre como con tantas otras cosas, una vez que pruebas el hecho en casa no hay marcha atrás.  Antes de comenzar con panes más… Read More »