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Ensalada de bogavante, mango y aguacate con brotes verdes

In Inicio, Primeros On 6 agosto, 2013 2 Comments

Hacía tiempo que tenía en mente prepara esta ensalada por lo vistosa que resulta, pero la había dejado en la lista de pendientes por el precio del marisco…. Read More »

Confitura de Cerezas

In Inicio, Mermeladas, Repostería On 8 julio, 2013 0 Comments

Mermelada o confitura…. Estos días he estado buscando por Internet las diferencias que hacen que esta conserva pase a llamarse de una manera o de otra. Hay diferentes… Read More »

Buñuelos de Viento, por las almas del purgatorio

In Bollería, Inicio, Repostería On 5 noviembre, 2012 0 Comments

Los buñuelos de viento son una masa elaborada a base de harina, manteca, agua y huevos que se fríe en aceite caliente. Es habitual verlos en las pastelerías… Read More »

Codornices en escabeche

In Carnes, Inicio, Segundos On 31 octubre, 2012 2 Comments

Hoy ponemos en práctica con unas codornices la técnica del escabechado. Es una receta fácil que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Las podéis comer… Read More »

Pastas de Villaesper, centenarias

In Galletas, Inicio, Repostería On 19 septiembre, 2012 2 Comments

Cuando yo era joven y hacíamos la matanza en el pueblo, guardábamos la manteca de los chicharrones para usarla a lo largo del año.  Uno de los usos… Read More »

Bacalao con fritada

In Inicio, Pescados, Segundos On 26 junio, 2012 0 Comments

Hace unos días os enseñaba la receta del pisto que hacia mi abuela; un plato archiconocido que consiste básicamente es una fritada de diferentes verduras al gusto. La receta… Read More »

Oatcakes, galletas de avena de pasas y cholocate

In Inicio On 19 abril, 2012 1 comentario

Las oatcakes han sido un gran descubrimiento. A pesar de ser unas galletas relativamente secas, han tenido bastante éxito en mi oficina. Yo las llamo ¡Las galletas del camino! :-)…. Read More »

Bretonitas, chocolate, almendras y pistacho

In Inicio, Repostería On 18 marzo, 2012 0 Comments

Lo cierto es que no pensaba publicar esta receta por lo que que no tengo fotos del proceso; ni siquiera he apuntado las cantidades de las coberturas. Así… Read More »

Guiso de Cardo a la marinera

In Inicio, Primeros On 25 febrero, 2012 2 Comments

Este fin de semana he aprovechado para hacerme con un poco de cardo antes de que acabe la temporada. El cardo pertenece a la misma familia de plantas… Read More »